みなさん、こんにちは。
Suuです😊
今日は、揚げ物をやめた話。
昨年の夏にお肉をやめてからしばらくは
揚げ物をすることが多くなっていました。
多分お肉に代わる食べ応えを求めて
揚げちゃうんですよね。。
カロリー高いし
なんとなく、良くないだろうなぁと思う中、
武田邦彦先生が
植物油で認知症などのリスクが上がると
おっしゃっていたり、
私がオンラインサロンに入っている
あまねくさんも、悪い油は身体を壊すことを
よく発信されていて
油の大切さを認識するようになりました。
まずは使う油をすぐに変えました。
知れば知るほど、
市販のサラダ油、キャノーラ油などは
身体に入れられるものではないです。
そしてパッケージも
プラスチックではなく
酸化や溶け出しの心配の少ないガラス製のものを
選ぶようになりました。
現状ですが
比較的近所でも手に入りやすい
こちらの太白胡麻油を
普段の料理には使っています。
ごま油特有の香りがしないので
お菓子作りにも使えます。
胡麻油はどの論文でも
大体良しとされています。
オリーブオイルについては諸説あり
動物性の油を摂っている場合は
問題ないという論文もありますが
私は基本的に動物性のものは摂らないので
オリーブオイルは時々で
常用はしないようにしてます。
ココナッツオイルが
酸化しにくく身体に蓄積しにくいということですが
においが苦手なので
今後合うものを探していくつもりです。
油を変えたのは良いのですが
揚げ物をするとなると
一度にたくさんの油が必要になります。
今までは揚げ物をした後の油は
油こしのフィルタで濾してから
オイルポットに保管しておいて
次また揚げ物をする時に再利用していましたが
一度空気に触れただけでも酸化しているのに
さらに保管中も酸化が進んだものを食べて
身体に良いわけがない🤔
でも良い油をたっぷりと
使い捨てにするのはコスパが悪すぎるし
なんだか気が引ける…
そんな感じで
揚げ物を作る気が失せてしまっていました。
でも息子の好物のコロッケを
全く作らなくなるのも残念です。
我が家は先日オーブンレンジを処分したばかりで
レンジ機能のないオーブンを購入予定だったのですが
ここで、ノンフライ調理ができる
コンベクションオーブンに魅力を感じ
探し始めました。
大型量販店で尋ねたところ
日本ではレンジ機能がつかないオーブンは
売れないのでほとんどないとのこと💦
発癌リスクのある機能がないと
売れないんですね…😓
唯一あるのがこれです
と見せてもらったのが
デロンギのこちら
機能としてはとても良さそうで
コンパクトな点は魅力でしたが
個人的にデザインが好みでなくって…（ゴメンなさい😂）
デロンギ スフォルナトゥット・イーヴォ ミニコンベクションオーブン [EO90155J-W]
デロンギ スフォルナトゥット・クラシック コンベクションオーブン [EO14902J-WN]
そこで少し前からデザインだけ気に入って
気になっていた
クイジナートのノンフライオーブントースターを
再度検討。
どんなに商品説明と睨めっこしても、
こういった製品は結局
使ってみないとわからないことが多い。
お値段もお手頃なので
ひとまず買って使ってみることにしました。
先日手放したオーブンレンジに比べて
とっても小さい！
色はシルバーと迷いましたが
キッチンとの兼ね合いを見て
アイボリーにしました。
アイボリーは限定色のようです。
早速、エアフライモードで
ドライフルーツを作ってみました。
無農薬のりんごで作った
りんごチップス。
市販のスナック菓子や
インスタント食品も
粗悪な油まみれのものが多いので
手作りしたり
信用できるメーカーさんや
小売店から買うようにしています。
果物を切って並べてスイッチオンするだけで
安心な子どものおやつが
手軽に作れるのも
コンベクションオーブンに
魅力を感じていた要素の一つでした。
しばらくご無沙汰していた
コロッケも作ってみました。
普通の揚げ物より
パサつくとの使用感を聞いていたので
表面に薄く油を塗ってから調理したところ
違和感全くなし
普通の美味しいコロッケになりました！
健康、ダイエット、コスパ
全てにおいて良い変化を
つけられて嬉しい😊
これからいろんなノンフライ調理や
簡単なお菓子作りに
挑戦したいと思います。
今日も最後まで読んでくださり
ありがとうございました☺️