ヴィーガン グルテンフリー

【レシピあり】ヴィーガン&グルテンフリーのバナナパウンド

みなさん、こんにちは😊

Suuです。

 

今日は、私がよく作る

子どもたちも大好きな

バナナパウンドケーキを

先日購入したコンベクションオーブンで

焼いてみましたので

 

レシピと焼き方のコツを

まとめます。

 

材料

太白ごま油 大さじ2

オーツミルク 大さじ2

てんさい糖 10g

バナナ 2本(正味200g)

米粉 120g

ベーキングパウダー 5g

↑画像には太白ごま油が入ってませんが🙏🏼💦

 

米粉はオーサワの合成農薬、化学肥料不使用の米粉

オーツミルクはマイナーフィギュアズ

ベーキングパウダーはアルミ不使用

バナナは有機栽培のもの

甘さは血糖値が急上昇しないよう

我が家は料理もお菓子も全ててんさい糖です。

 

記事の最後に購入先載せておきます🙏🏼

 

作り方↓

①太白ごま油とオーツミルクを合わせて

よくかき混ぜて乳化させる。

 

②てんさい糖を加えて軽く混ぜる

 

③バナナを適当に割り入れ、フォークなどで

細かくつぶす。

 

④米粉とベーキングパウダーを投入

 

⑤ヘラで滑らかになるまで混ぜ合わせる

 

⑥オーブンシートを敷いた型に流し

180°のオーブンで25分ほど焼く

 

 

ずっとこの方法で作ってきたのですが

 

このたびオーブンが変わったので

最初普通のオーブンと同じやり方で焼いたら

このように表面が焦げてしまいました😅↓

 

表面が普段より香ばしいくらいで

中身は美味しかったですけど。

 

クイジナートのコンベクションオーブン

コンパクトで庫内も小さく

熱源が近いので表面の焦げには注意が必要です。

 

2回目は、焼きはじめて10分後くらいに

アルミ箔を被せてみると↓

きれいに焼けました。

 

思い立ったらすぐ作れるし

ヴィーガン、グルテンフリーで

身体への負担も少ないお菓子

 

バナナが柔らかくなってしまっている時に

サッとパウンドケーキにしてあげる

我が家ではフードロス対策でもあります。

 

米粉を玄米粉に代えて作ったりもします。

 

とても簡単なのでぜひ作ってみてください。

 

私が使っている材料はこちら↓

 

 

 

 

 

 

コンベクションオーブンはこちら↓

 

 

 

今日も最後までありがとうございました😊

それでは🌱

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